新潟市上大川前通りにある素敵な校舎。
にいがた製菓・調理専門学校えぷろんの出塚彩副校長。テレビの料理番組などにも出演されています。
生ゴミを投入するだけなので簡単ですね、と出塚副校長。
|
新潟を代表する“食”の学校である、にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん様では、製菓・調理実習の際に発生する野菜くずや果物の皮などの生ゴミを、消滅型生ゴミ処理機ゴーミキサーを使用し処理されています。
【副校長 出塚彩 様よりコメントをいただきました】
当校では製菓・調理の分野で優れた多くの人財を育ませていただいております。お蔭様で、技能五輪全国大会で今年3名の受賞、そして世界大会へ。そのような中で食の安全や地球環境への配慮も不可欠です。この学校からも廃棄物ゼロ社会を目指し努力いたしております。
食材を活かすということは自然の恵みに感謝することでもあります。「ゴーミキサー」はそんな要望にこたえてくれる装置でした。導入検討当初は「堆肥型装置」を考えていましたが、余剰堆肥を作ってしまえばそれがまた廃棄物になってしまう恐れから消滅型で実績のある「ゴーミキサー」を選びました。「ゴーミキサー」は消滅型といってもリサイクルの精神に合致していることに驚いています。消滅型イコール非リサイクルであると誤解していたようです。なぜなら、「ゴーミキサー」の分解水は必要なときだけ液肥として安全に使えるからです。
本校は、開学の精神のもと「夢を持った輝ける若者たち」と共に成長し続けることを願っております。
|
・にいがた製菓・調理師専門学校えぷろんホームページ
http://www.apron.ac.jp/ |
